2022年1月20日
廢墟Ruins(Cafe BAR B&B)鹽埕老屋-咖啡/午晚餐/輕食/酒吧/活動包場/展演空間/Party/會議空間/包棟民宿/求婚包場 鹽埕自日治時代，工商業發達繁榮，當時可說是台灣的銀座，街道上燈紅酒綠、夜夜笙歌，直至日本人離開，美軍進駐，鄰近美軍停靠港的高雄鹽埕區，就多了許多西式PUB酒吧，加上愛河浪漫美景做為背景烘托，鹽埕過去可還是高雄市最繁華奢靡的區域呢！
但近年來隨著商業中心移動及人口老化與人口外移，許多經過歷史痕跡刻劃的老宅，就面臨了擱置、廢棄或重建的命運。
對比城市街道形成強烈的頹廢感，吸引了許多過路遊客駐足拍照。
抬頭仰望樹梢，竟然與杯墊上LOGO長得一樣(誤)，明明是LOGO依老宅外觀設計的唯妙唯肖啦！
榕樹根攀爬著屋簷，滲透磚瓦的強韌生命力，就像在傳達著人生勵志哲理，訴說著每個人都無法選擇自己的出生，但無論在何種環境下，也要不畏艱難的向下扎根向上伸展，等待獨具慧眼的伯樂，綻放人生的獨特光彩。
在瀨南街上，擱置30年久無人居的荒廢老宅，直到攝影師堂祐，也就是現在Ruins廢墟Bar主理人，他透過鏡頭看到老屋的美和無限的可能，親自打點室內陳設，將黑色鐵件、木板桌與經保留風化痕跡的老舊磚牆，搭配著明亮的燈光，營造出粗曠又復古、慵懶又頹廢的舒適空間。
三樓可做為藝文展覽空間或社區教室，意者請私洽老闆！
▲Ruins廢墟Bar MENU
右邊黑板上是今日特餐與甜點，常常更換（曝光一下老闆私房菜單：日式牛丼飯/焦麻雞丁飯/奶油培根pasta/腿排青醬pasta/廢墟打拋豬肉飯），可提前電話詢問當日供應餐點，記得提前預約，每日限量呦！
蒜香起司口味，吃起來鹹鹹甜甜，熱壓吐司表面酥香還綴有砂糖顆粒，口感層次豐富，滿滿五顆星。
用月桂葉等香料加入蔬菜拌煮熟成的特製咖哩，放入Choice等級牛肋眼，再鋪上香濃起司焗烤後灑上香料碎屑而成， Choice等級牛肉，好吃Q彈又入味呀。
輕輕攪拌過後的西西里氣泡咖啡有檸檬與金桔的香氣，就像喝帶有咖啡味的果汁汽水，一定要來試試。
廢墟的咖啡飲品，都是使用衣索比亞 班莎龐貝 艾拉水洗處理場中焙豆萃取的SOE (Single Origin Espresso)，中文的意思為單一產地的濃縮咖啡， SOE拿鐵咖啡，風味上會比較輕盈，喝的到中焙的微酸感。
現打的氣泡飲氣泡豐沛，再加上自製的天然果醬調製，酸V酸V沁涼解渴。
點綴香草冰淇淋的焦糖布丁，放上桌後直左右抖動，好軟綿；喜歡乾式肉桂捲的人兒也別錯過這小蘋果肉桂捲，有點酸有點甜的蘋果氣味，吃完不覺得甜膩，口齒留香；甜點師每日會熬煮不同口味 (葡萄|水蜜桃|抹茶) 的珍珠，今天供應的是葡萄口味，第一次吃到水果味的珍珠，好有趣。這三樣手工自製甜點，各有巧思，甜點控當然要各來一份壓壓驚。
白天就可以開喝精釀啤酒，巧撘空間頹廢風，飾演廢墟買醉的女主~戲精上身 ٩(ˊᗜˋ )و。
老宅正透過主理人逐夢，斜槓著Ruins廢墟Bar的無限可能-咖啡/午晚餐/輕食/酒吧/活動包場/展演空間/Party/會議空間/包棟民宿/求婚包場。 現場有插座、WIFI與自助式開水，假日遊客較多，可能一位難求，可以趁平日人潮較少，在這點杯飲品與手作甜點不限時盡情耍廢，對老宅有興趣的也可一邊欣賞勵志榕樹 一 邊與老闆聊聊廢墟的斜槓故事。 Ruins廢墟Bar 粉絲專頁 IG 地址：高雄市鹽埕區瀨南街205號 電話：0932 828 922 營業時間：（每周一公休） 二~四 早上10:00~下午5:30 五~六 早上10:00~下午10:00 日 早上10:00~下午9:00 【快手收藏這家咖啡廳！馬上儲值寄杯享優惠】
資料來源引用:https://reurl.cc/7pyY4l
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